Barszcz staruchy

Barszcz czerwony każdy na pewno zna. W tej wersji polecam, bo jest naprawdę smaczny.

 

• 3 buraki
• 1 cebula
• bulion wołowy
• 5 dag masła
• 1 pomidor
• trochę octu
• sól
• pieprz
• cukier
• kwaśna śmietana

 

1. W garnku topimy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy do zeszklenia.
2. Potem dodajemy starte buraki i pokrojonego pomidora.
3. Dolewamy rosołu i dodajemy octu, cukru, pieprzu i soli do smaku.
4. W moim barszczu ocet dostał się na końcu, po ugotowaniu, żeby spokojnie buraki się ugotowały.
5. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez godzinę.
6. Zupa powinna być cierpka i słodka.
7. Po ugotowaniu należy dodać kwaśnej śmietany.
8. Smacznego.